Thứ Bảy, 16/10/2021 12:33 chiều

Dinh dưỡng và sức khỏe cho mọi người

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Tác giả: Ngô Ngọc Khuyến, Nguyễn Văn Đàn, Vũ Xuân Quang

Nhà xuất bản: Nxb Y học

Năm xuất bản: 2017

Môn loại: Khoa học – Kiến thức

Mô tả vật lý: 463tr ; 27cm

Thực liệu hay thực trị là phương pháp dùng đồ ăn, thức uống để phòng chữa bệnh, bảo vệ sức khỏe, kéo dài tuổi thọ. Các đồ ăn, thức uống có tính năng khác nhau, có tác dụng bồi dưỡng hồi phục thể lực hoặc chữa một số bệnh mạn tính tận gốc, như Đông Y thường nêu: “cấp trị tiêu, hoãn trị bản”. Ăn uống hợp lý, phục vụ tốt cho điều trị. Người ốm nên ăn thức ăn gì, nên kiêng ăn thức ăn gì? Ăn uống phục hồi sức khỏe khi mới khỏi bệnh, cần được bồi dưỡng thế nào? Ăn uống hợp lý còn phòng được bệnh và kéo dài tuổi thọ. Ẩm thực còn phục vụ cho quá trình hóa hợp trong cơ thể, làm cơ sở cho hoạt động tinh thần, hoạt động sáng tạo. Dinh dưỡng học rất quan tâm nghiên cứu các thực phẩm từ thực vật, khoáng vật và động vật, sử dụng trong ăn kiêng, ăn chay và ăn bồi bổ theo chế độ.

Cuốn sách: “Dinh dưỡng và sức khỏe cho mọi người” này cung cấp một phần kiến thức cơ bản vào việc sử dụng thực phẩm và dược liệu thông thường. Sách giới thiệu trên 250 vị thực phẩm với những bài thuốc, những thực phẩm đơn giản, thông dụng thường ngày; dễ tìm kiếm, dễ chế biến dưới dạng các món ăn ưu dùng như: canh thang, món ăn xào nấu, cháo thuốc, trà thuốc, rượu thuốc, bánh, mứt, bánh bột thuốc, rượu thuốc, nước ép rau quả… để có thể chữa được một số chứng bệnh thông thường, nhằm bảo vệ sức khỏe trong gia đình, làng xóm và ở mọi nơi xa, gần

ffffsffffffffdddddfffffffffffSách: Dinh dưỡng và sức khỏe cho mọi người

Sách gồm có 3 phần

Phần I: Đại cương

Trong phần này giới thiệu bao quát về y học cổ truyền và y học hiện đại, cơ sở thực liệu học đông y, các nguyên tắc điều trị của thực liệu đông y, quan hệ giữa thực vật với các bệnh hàn, nhiệt, ôn, lương,…

Phần II: Những thực phẩm thông dụng

Cung cấp cho người đọc các loại thực phẩm từ thực vật cho đến động vật trong tự nhiên, có thể chế biến dùng làm thuốc chữa bệnh như: bí đao, cà chua, nấm rơm, bí rợ, cá chép, cá chình cá trê,…. Với mỗi loại thực phẩm, quyển sách phân tích từ đặc điểm sinh sống, thành phần hóa học, tác dụng chữa bệnh và cách thức bào chế thuốc hữu ích cho người dùng….

Phần III: Những món ăn là phương thuốc chữa bệnh

Phần này người đọc sẽ được tác giả hướng dẫn thêm vào các món ăn những vị thuốc có tác dụng trị bệnh, như: bánh phục linh, bánh sơn dược, bánh củ cải, bánh hạt sen…, hướng dẫn nấu canh thang làm thuốc như: canh trứng gà đại táo, canh rau chân vịt ngan lợn, canh bí đao cá trắm cỏ…

Dinh dưỡng trong các loại thực phẩm có vai trò vô cùng quan trọng để đảm bảo sự phát triển tốt cả về trí lực và thể lực của các thành viên trong gia đình. Mỗi loại thức ăn có chứa một số loại dinh dưỡng với tỷ lệ khác nhau, cho nên bữa ăn hằng ngày cần đa dạng và phối hợp nhiều loại thực phẩm. Chất dinh dưỡng của các loại thực phẩm này sẽ bổ sung cho nhau và giá trị dinh dưỡng của bữa ăn sẽ tăng lên. Thông qua cuốn sách chúng ta sẽ được trang bị kiến thức và kinh nghiệm để có thể có được một bữa ăn hợp lý với đầy đủ dinh dưỡng góp phần bảo vệ sức khỏe

Sách: “Dinh dưỡng và sức khỏe cho mọi người” hiện có tại phòng Mượn của Thư viện tỉnh với số đăng ký cá biệt: ML.011158. Mời quý bạn đọc cùng tìm đọc.

Share on facebook
Cùng chuyên mục

Lịch phục vụ công tác bạn đọc

* Mở cửa : Từ Thứ Ba đến Chủ nhật hàng tuần

- Buổi sáng: Từ 7h đến 11h

- Buổi chiều: Từ 13h đến 17h

- Buổi tối: Từ 18h30' đến 20h30'

- Riêng buổi tối thứ Bảy và Chủ nhật nghĩ

Liên hệ

Điện thoại: (0296) 3954184 - 3727140
Fax:(0296) 3954184
Email: phongtinhoctvag@gmail.com
Email: thuvientinhangiang@gmail.com